La Catalogne est une région viticole depuis de nombreuses années et, au sein de cette région, le Baix Empordà est l'une des plus importantes. Calonge a joué un rôle important dans cette production viticole traditionnelle. Les caves de Calonge ont une histoire riche et diversifiée qui remonte à l'époque romaine. Et même si au fil du temps les techniques de vinification se sont améliorées, Calonge est une référence en termes de techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Faisons un petit tour d'horizon de ce que nous pouvons trouver.Grappes de raisin emblématiques
Une grande variété de vins est produite, avec quelques cépages, parmi lesquels se distinguent :
Grenache : Ce cépage rouge est l'un des cépages les plus répandus à Calonge et est utilisé pour créer des vins rouges doux et fruités avec des notes de fruits rouges et d'épices.
Carignan : Autre cépage noir important qui donne structure et corps aux vins au goût de fruits noirs et d'épices.
Xarel·lo : Ce cépage blanc est indispensable à la production des vins mousseux traditionnels de la région et apporte fraîcheur et acidité.
Macabeu : Un autre cépage blanc qui ajoute des notes d'agrumes et florales aux vins mousseux.
Domaines viticoles de charme
Mas Molla : il est situé dans le bassin du Tinar de Calonge, une vallée qui se jette dans la mer Méditerranée. Au cœur de la Costa Brava se trouve l'île où les agriculteurs maintiennent encore une agriculture familiale traditionnelle, basée sur leur propre récolte et la vente directe à la ferme ou sur le marché. Depuis 1338, génération après génération, la famille Molla cultive ses vignes et vergers sur les coteaux des Gavarres et vous propose encore aujourd'hui du vin paysan toute l'année et des fruits secs l'été.
Mas Ponjoan : c'est un autre joyau viticole qui a également une parenté avec Mas Molla. Avec un environnement entouré de nature et de vignes, ce mas offre également une expérience unique dans la production de vins artisanaux. Leur passion pour la viticulture et leur respect de l'histoire se reflètent dans leurs produits.
Celler Pereclara : c'est une petite cave avec une grande dévotion aux produits offerts par le terroir. Il utilise des techniques traditionnelles pour créer des vins uniques et pleins de caractère.
Ca l'Àvia : c'est une ferme avec une longue histoire agricole et viticole. C'est un lieu de travail et de dévouement pour des générations d'agriculteurs.
Caves avec DO Empordà.
L'Appellation d'Origine atteint tous les producteurs du territoire pittoresque de l'Empordà. C'est actuellement une appellation d'origine renommée et a produit des vins de grande qualité, dont certains sont reconnus internationalement. Parmi les nombreux domaines viticoles qui font partie de cette appellation, on en trouve trois de Calonge :
Le Clos d'Agon est peut-être l'un des plus prestigieux, situé dans un cadre naturel époustouflant à proximité du littoral. Leurs vins sont le résultat de l'harmonie entre le paysage, le terroir et la passion.
La cave Mas Eugeni est dédiée à la production de vins qui reflètent la personnalité unique de la région et la passion de ses vignerons, nous la trouvons au milieu de la mer de vignobles de Calonge, dans la région de Fondils et entourée de forêts.
Celler Viníric est une cave qui allie innovation et tradition pour créer des vins d'exception. Il possède 8 hectares de ses propres vignobles.
Les caves de Calonge sont bien plus que des sites de production de vin ; ils sont les gardiens de son histoire, de la culture et des traditions catalanes.