Catalunya és una regió productora de vi des de fa molts anys, i dins d'aquesta regió, el Baix Empordà és una de les més destacades. Calonge ha tingut un paper important en aquesta producció vinícola tradicional. Els cellers de Calonge tenen una història rica i diversa que es remunta a l'època romana. I tot i que amb el temps, les tècniques de vinificació han anat millorant, Calonge és referent en quan a les tradicionals que es van transmeten de generació en generació. Fem un petit recorregut pels que podem trobar.
Varietats de raïm emblemàtiques
Es produeixen una àmplia varietat de vins, amb algunes varietats de raïm, entre les que es destaquen:
Garnatxa: Aquest raïm negre és una de les varietats més comuns a Calonge i s'utilitza per crear vins negres suaus i afruitats amb notes de fruits vermells i espècies.
Carignan(Carinyena): Un altre raïm negre important que aporta estructura i cos als vins amb gust de fruites negres i espècies.
Xarel·lo: Aquest raïm blanc és essencial per a la producció dels vins escumosos tradicionals de la regió i, aporta frescor i acidesa.
Macabeu: Un altre raïm blanc que afegeix notes cítriques i florals als vins escumosos.
Cellers amb encant
Mas Molla: es troba a la conca del Tinar de Calonge, vall que mor a la mar Mediterrània. En plena Costa Brava és l'illa on encara els pagesos conserven l'agricultura familiar tradicional, basada en la collita pròpia i la venta directa al mas o al mercat. Des de 1338 generació rere generació de la família Molla ha cultivat les seves vinyes i fruiters a les faldes de les Gavarres i encara avui en dia us ofereix durant tot l'any vi de pagès i a l'estiu fruites de secà.
Mas Ponjoan: és una altra joia vinícola que guarda a més, parentesc amb el Mas Molla. Amb un entorn envoltat de natura i vinyes, aquesta masia de pagesos també ofereix una experiència única en la producció de vins artesanals. La seva passió per la viticultura i el respecte per la història es reflecteixen en els seus productes.
Celler Pereclara: és una petita bodega amb una gran devoció pels productes que ofereix la terra. Utilitza tècniques tradicionals per crear vins únics i plens de caràcter.
Ca l'Àvia: és una masia amb una àmplia història agrícola i vitivinícola. Es tracta d'un lloc de treball i devoció per generacions de pagesos.
Cellers amb DO Empordà.
La Denominació d'Origen arriba a tots els productors del pintoresc territori de l'Empordà. Actualment és una denominació d'origen de renom i d'on han sortit vins de gran qualitat, alguns d'ells reconeguts a nivell internacional. Entre els nombrosos cellers que formen part d'aquesta denominació, en trobem tres de Calonge:
Clos d'Agon és potser un dels més prestigiosos, situat en un entorn natural impressionant a prop de la costa. Els seus vins son resultat de l'harmonia entre el paissatge, la terra i la pasió.
Cellar Mas Eugeni es dedica a la producció de vins que reflecteixen la personalitat única de la regió i la passió dels seus viticultors, el trobem entre el mar de vinyes de Calonge, al paratge de Fondils i rodejada de boscos.
Celler Viníric és una bodega que combina innovació i tradició per crear vins excepcionals. Té 8 hectàrees de vinyes pròpies.
Els cellers de Calonge són molt més que llocs de producció de vi; són guardians de la seva història, la cultura i la tradició de Catalunya.